魚の仕入れや流通を取り巻く業界の最新の動きをはじめ、漁業の持続性に関する取り組み、そして四季折々で異なる魚介の味わいを支える食文化の背景まで、幅広い視点から食の魅力を深掘りしていきます。料理をより深く味わうための知識や、旬の魚介にまつわる小さな発見が、食の楽しみを広げていきます。