職人による確かな目利きと技
About

旬の海の恵みを活かした
海鮮料理

旬の海の恵みを活かした海鮮料理
旬の海の恵みを活かした海鮮料理

元寿司職人の店主が開く居酒屋として、
海から届く旬の恵みを
素材の持ち味ごとに丁寧に仕立てた
海鮮料理をご用意しております。

熟練の技と感性をもって
一品一品に心を込め、
香りや旨味の層が広がるよう仕上げています。

刺身やお造り、焼き物、揚げ物など
多彩な海鮮料理や割烹料理が、
四季折々の風情とともに食卓に華やぎを添え、
訪れる度に新たな発見をお楽しみいただけます。

さらに、奈良の蔵元より選び抜いた地酒や
ランチ限定の海鮮丼・定食などもご用意し、
昼夜問わず心満たされる時間を
本町駅にてお届けいたします。

  • 其の一

    元寿司職人が織りなす
    五感で味わう海鮮体験

    長年の経験で培われた、市場での魚の目利きは超一流。
  • 其の二

    旬の海の恵み×
    奈良の地酒

    旬の海鮮料理とお酒の組み合わせにもこだわり、他にはないペアリング体験を提供します。
  • 其の三

    ディナーから
    ランチまで

    夜の居酒屋利用だけでなく、ランチタイムにも本格的な海鮮料理を提供しております。
Concept

海の恵みを活かす
確かな目利きと職人技

元寿司職人の確かな目利きと技が、季節の魚介に香りや旨味を重ねながら、一皿ごとに海の恵みを映し出し、盛りつけや空間の細部にまで心を宿らせた体験へと導きます。
  • 旨味と香りが広がる旬の海鮮料理

    四季折々の海の恵みを活かし、刺身や焼き物、煮物、揚げ物など海鮮料理をご用意しております。職人の確かな目利きと技で仕上げられた豊かな味わいをお楽しみいただけます。
  • 料理に寄り添う香り豊かなお酒をご用意

    奈良の蔵元から仕入れたこだわりの地酒をはじめ、香り高い焼酎、果実の甘味とまろやかな酸味が特徴の梅酒など、料理との調和を大切に選び抜いた一杯を準備しております。
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Access

本町駅から徒歩で約2分の場所で営業

雑魚場料理 あみ源

住所

〒541-0048

大阪府大阪市中央区瓦町4丁目6−15

瓦町浪速ビル 地下1階

電話番号

06-6231-6686

06-6231-6686

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (ラストオーダー13:30)

夜営業 17:00~23:00 (ラストオーダー22:15)

定休日

土曜,日曜,祝日

※土曜はご予約 (6名様〜) のみ、ご予算に応じたお任せコースとなっております。

お電話にて承ります。

支払い方法

現金,クレジットカード (VISA、Master、JCB、AMEX) ,PayPay

席数

46席 (カウンター6席、座敷22席、テーブル16席)

アクセス

大阪市営地下鉄本町駅2番出口から徒歩約2分の地で営業しております。専用駐車場のご用意はないため、近隣のコインパーキングのご利用をお願いしております。
Reviews

お客様の声

/ 108件の口コミ

クチコミがございませんでした。
  • ごん
    ごん
    1
    2025-10-22
  • 燚響
    燚響
    3
    2025-10-19
  • dfg asd
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    5
    数十年海鮮居酒屋で経営されてるお店です。 禁煙。 鮮度は良いし美味しいです。 (Translated by Google...
    数十年海鮮居酒屋で経営されてるお店です。 禁煙。 鮮度は良いし美味しいです。 (Translated by Google) This seafood izakaya has bee...
    2025-08-21
  • MN tgs
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    5
    2025-07-28
  • 多田真未
    多田真未
    5
    2025-07-16
  • kira kiki
    kira kiki
    3
    2025-06-09
  • kazuchi
    kazuchi
    4
    行きたいお店が大入満員状態でした。 あ~っ、ランチ難民になっちゃいました。 何処で食べようかな~っ...
    行きたいお店が大入満員状態でした。 あ~っ、ランチ難民になっちゃいました。 何処で食べようかな~っ。 そう思って歩いていると.... ...
    2025-06-07
  • reiko miura
    reiko miura
    5
    地下にあり看板もジミなので気づかない人も多いかもしれませんが、居酒屋としては相当なクオリティです...
    地下にあり看板もジミなので気づかない人も多いかもしれませんが、居酒屋としては相当なクオリティです。お造りがどれも最高でした。特...
    2025-05-27
  • しばしば
    しばしば
    4
    味噌汁美味しい! 久しぶりに美味しい味噌汁に出会いました! 遅い時間のランチだったので日替り定食の...
    味噌汁美味しい! 久しぶりに美味しい味噌汁に出会いました! 遅い時間のランチだったので日替り定食の エビフライと唐揚げにしました...
    2025-05-23
  • コロ
    コロ
    5
    サーモンは分厚く甘くて、とても美味しかったです!その他のお料理も種類が多くて嬉しかったし、日替わ...
    サーモンは分厚く甘くて、とても美味しかったです!その他のお料理も種類が多くて嬉しかったし、日替わりも多いのも、また来るきっかけ...
    2025-04-28
  • komu com
    komu com
    3
    大阪の ど真ん中の 御堂筋の 本町駅で、 お昼になったので、 高評価の お店を グーグルマップで7 探し...
    大阪の ど真ん中の 御堂筋の 本町駅で、 お昼になったので、 高評価の お店を グーグルマップで7 探し見つけました! あみ源です! 日...
    2025-03-12
  • Kahori Mishima
    Kahori Mishima
    5
    2025-02-14
  • matsukawa fan
    matsukawa fan
    4
    お造り定食😋久々にランチで和食と思わせるメニューでした☺️ (Translated by Google) Sashimi set meal ...
    お造り定食😋久々にランチで和食と思わせるメニューでした☺️ (Translated by Google) Sashimi set meal 😋 It was the first time in a w...
    2025-01-21
  • M
    M
    4
    2024-12-20
  • 今井かおり
    今井かおり
    4
    平日17:00開店と同時に入店。テニス後の楽しいメンバーとの会食にはとても良かったです。酔うほどに声の...
    平日17:00開店と同時に入店。テニス後の楽しいメンバーとの会食にはとても良かったです。酔うほどに声のボリュームが上がっていくため、...
    2024-11-27
  • CHINATSU
    CHINATSU
    4
    大阪メトロ御堂筋線・本町駅から徒歩5分弱 北御堂の側にあります。 地下のお店です。 本日のランチが2〜...
    大阪メトロ御堂筋線・本町駅から徒歩5分弱 北御堂の側にあります。 地下のお店です。 本日のランチが2〜3種類(煮魚焼魚定食、フライ定...
    2024-11-22
  • 澁川修平
    澁川修平
    4
    2024-09-17
  • 大阪のおいちゃん
    大阪のおいちゃん
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    12年ぶりのランチ訪問は男前営業マン君と2人 地下に広がる上質で落ち着く大空間、 ランチメニューは95...
    12年ぶりのランチ訪問は男前営業マン君と2人 地下に広がる上質で落ち着く大空間、 ランチメニューは950円のまぐろ丼・カツ丼から 1,10...
    2024-09-06
  • Masa Taka
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    4
    地下にある和食居酒屋。ランチも人気のようです。遅いランチでカツ丼を。コスパ良いです。 (Translated...
    地下にある和食居酒屋。ランチも人気のようです。遅いランチでカツ丼を。コスパ良いです。 (Translated by Google) A Japanese restaur...
    2024-06-07
  • Moyuru Horie
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    3
    2024-06-02
  • トモタマサン
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    4
    2024-04-10
  • いつもダミアン
    いつもダミアン
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    喫煙可能居酒屋で言うことなし❗ (Translated by Google) No complaints about this izakaya where smok...
    喫煙可能居酒屋で言うことなし❗ (Translated by Google) No complaints about this izakaya where smoking is allowed❗
    2023-10-31
  • Debby
    Debby
    5
    我們是來自台灣的遊客 週五晚上很多地方客滿隨意找到了住宿附近的這家居酒屋 意外非常喜歡 食物非常好吃...
    我們是來自台灣的遊客 週五晚上很多地方客滿隨意找到了住宿附近的這家居酒屋 意外非常喜歡 食物非常好吃👍 老闆娘雖然不會英文 但仍盡力...
    2023-10-13
  • 김솔
    김솔
    5
    한국에서 관광온 여섯명입니다 단체인원이 식사할곳이 마땅치않았는데 자리도 넓고 음식도 맛있고 사장...
    한국에서 관광온 여섯명입니다 단체인원이 식사할곳이 마땅치않았는데 자리도 넓고 음식도 맛있고 사장님도 친절하셨습니다 후기사진을 ...
    2023-08-08
  • Hisashi Tsubone
    Hisashi Tsubone
    3
    2023-08-07
  • Kやすこ
    Kやすこ
    3
    2023-06-24
  • 酔歌独song
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    5
    2023.6.22 鯖の棒寿司絶品でした。さしもり、ふぐのしらこ、えいひれ、きす天、金目煮付け、もずく酢、...
    2023.6.22 鯖の棒寿司絶品でした。さしもり、ふぐのしらこ、えいひれ、きす天、金目煮付け、もずく酢、他。奈良橿原市の地酒、福井県の...
    2023-06-22
  • i bayashi
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    3
    2023-04-22
  • ichijo goto
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    5
    2023-04-21
  • Yiorgos K
    Yiorgos K
    5
    Great izakaya! Service very friendly and prompt! Food was delicious and perfectly presented. Alt...
    Great izakaya! Service very friendly and prompt! Food was delicious and perfectly presented. Although google translate and pho...
    2023-03-28
Q&A

ご来店前の不安や疑問への回答ご案内

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Q
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Q
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土日祝 ※土曜はご予約 (6名様〜) のみ、ご予算に応じたお任せコースとなっております。お電話にて承ります。
Q
貸し切りでの宴会は可能ですか? 貸し切りでの宴会は可能ですか?
大人数でのご来店も大歓迎ですのでご相談ください。
Blog

料理に込める想いと
こだわりなどを発信

旬の魚介を使った料理に込めた職人の想いをはじめ、料理とお酒にまつわる背景を丁寧に綴りながら、その時々のおすすめや空間づくりの工夫を交えた情報を発信します。

Column

魚介の魅力に迫る
多角的視点を紹介

魚の仕入れや流通を取り巻く業界の最新動向をはじめ、季節ごとで異なる魚介の味わいやそれらを支える食文化の背景など、幅広い視点から食の魅力を紹介しています。
旬の味覚と地酒が彩る海鮮料理のひと時
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